Estudiantes andaluces visitan Tecnova para conocer la innovación en proteínas alternativas

En el marco del proyecto Looking4Pro, estudiantes de diversas universidades y colegios de Andalucía han tenido la oportunidad de visitar Tecnova, el Centro Tecnológico de la Industria Auxiliar, Postcosecha y Envasado ubicado en Almería. Durante la jornada, han conocido de primera mano los avances en la búsqueda de proteínas alternativas, un ámbito clave para el futuro de la alimentación sostenible.

La visita ha permitido a los asistentes descubrir cómo la investigación y la tecnología están revolucionando el sector agroalimentario, ofreciendo nuevas fuentes de proteína más sostenibles y accesibles. Los expertos de Tecnova han mostrado diferentes líneas de trabajo que incluyen el aprovechamiento de subproductos agrícolas, el desarrollo de proteínas vegetales innovadoras y la exploración de fuentes alternativas como los insectos o la fermentación de precisión.

Además, los estudiantes han podido ver en acción algunas de las tecnologías utilizadas en el desarrollo de nuevos ingredientes, desde procesos de extracción y transformación hasta aplicaciones en la industria alimentaria. Esta experiencia ha servido para conectar a futuros profesionales con la realidad del sector, destacando la importancia de la innovación en la producción de alimentos del futuro.

El proyecto Looking4Pro sigue apostando por la divulgación y el acercamiento del conocimiento científico a las nuevas generaciones, promoviendo la investigación en proteínas alternativas como una vía clave para un sistema alimentario más sostenible y eficiente.

¡Seguiremos compartiendo más iniciativas que conectan la innovación con el talento joven!